Château Calon Ségur G.C.C | St.-Estèphe
Rode wijn | Frankrijk, SAINT-ESTEPHE | 2023
Aroma's van rode bessen en pruimen met bosbessen en zoethout. Een volle body die verfijnd en gepolijst aanvoelt door de verfijnde tannines die prachtig geïntegreerd zijn met het fruit. Frisse en aanhoudende afdronk.
€ 130,68
108,00
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
SAINT-ESTEPHE
Druiven
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Handmatig geplukt. Een eerste selectie van de druiven aan de wijnstok. Mechanische sortering van de druiven door vibratie, gevolgd door sortering met de hand. Temperatuur gecontroleerde conische inoxen tanks. Maceratie gedurende 20 dagen. Twee keer per dag overpompen. Gisting bij 26°C. Malolactische gisting (autochtone melkzuurbacteriën) in roestvrij staal bij 20°C. Rijping van 20 maanden (100% nieuwe vaten). Klaring met eiwit.
Smaakprofiel
Gerechten
Wild - Stoofpotje | Vlees - geroosterd
