Castorani - Amorino | Trebbiano d'Abruzzo DOC | BIO
Witte wijn | Italië, ABRUZZO | 2023
In het glas zien we gouden reflecties tegen
een strogele achtergrond. De aroma's zijn
intens met geuren van witte bloemen en
exotisch fruit. De smaak heeft een
aangename mineraliteit, met frisse toetsen
van citrus. In de mond is de wijn rijk en vol.
Wat volgt is een aanhoudende afdronk met
toetsen van rijpe amandelen.
€ 21,32
17,62
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
7-10°C
Type
Witte wijn
Land
Italië
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
"+ 2-3"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ABRUZZO
Druiven
Trebbiano (100%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
De manuele oogst gebeurt in de tweede helft van september. De maceratie duurt langer dan 12 uur aan koude temperatuur. De fermentatie vindt plaats ook aan koude temperatuur na een zachte persing. Malolactische gisting wordt deels uitgevoerd, om wat rondheid te verschaffen. De wijn rijpt dan nog 4 tot 5 maanden "sur lie".
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex zonder houttoets
Gerechten
Salades | Aperitiefhapje / Hors-d'oeuvres | Kip - gekookt | Risotto | Pasta - met vis
Over Castorani
Het domein, sinds 1999 in handen van F1-piloot Jarno Trulli, is gelegen in de Abruzzen vlakbij de stad Alanno, en heeft 35 ha wijngaarden, die voornamelijk met Montepulciano en Trebbiano zijn beplant. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 30 jaar. Alles gebeurt volgens organische principes.
