Sios - Nature | Costers del Segre DO Catalunia Syrah | BIO
Rode wijn | Spanje, CATALUNA | 2024
Zuivere en schitterende robijnrode kleur met
een jeugdige paarse schijn. Expressieve,
complexe geuren zoals rood en zwart fruit
(blauwe bessen, pruimen en donkere kersen)
tegenover een pittig gekruide ruggengraat
(anijs en kruidnagel). In de achtergrond ruiken
we bovendien een subtiele mineraliteit en
houttoets. Tegelijkertijd is deze wijn vol en
elegant in de mond. De fruitaroma's worden
bevestigd en zijn piekfijn in balans met de
zuren. Het geeft het geheel een frisse en
sappige impressie.
€ 15,49
12,80
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
15-17°C
Type
Rode wijn
Land
Spanje
Jaar
2024
Te bewaren (jaren)
"+ 2-3"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CATALUNA
Druiven
Syrah (100%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Het 'Hort del Marcial' perceel is een kleine, biologisch geteelde wijngaard van 2.1 hectare groot waarop de meest emblematische Syrah druiven worden bewerkt. Manuele oogst in kratten van 15 kg. Na een selectieve oogst en strikte sortering, volgt een spontane gisting in open, Franse eikenhouten vaten. Gedurende het fermentatieproces wordt de hoed regelmatig gebroken (pigéage) om optimale extractie van de polyphenolen (tannine en kleurstoffen) te realiseren. De fermentatie duurt om en bij de 10 dagen. Gelimiteerde productie van slechts 7950 flessen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig
Gerechten
Paté | eendeborstfilet - gerookt | Kaas - Kaasschotel
