Domaine Girard - Pinot Noir Pech Calvel | IGP Pays d'Oc
Vin rouge | France, STREEKWIJN/IGP | 2023
Kersenrode kleur. Harmonieuze wijn. Zijdezacht met een frisse aanzet en goede intensiteit.
17,32 €
14,31
general.exclVAT
product.detail.tabs.properties
Millésime
2023
Pays
France
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
14 - 16 ° C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
product.detail.tabs.grapeAndCraft
Cépage
Pinot Noir
Région
STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Raisonnée
product.detail.vinification
Het perceel is een tiental jaar oud en heeft een noordwestelijke oriëntatie. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter met een ondergrond van klei en deels kiezels. Manuele oogst van de druiven bij optimale rijpheid. Opbrengst: 4000-4500 kg/ha (30-35 hl/ha). De druiventrossen worden ontsteelt, waarna ze gedurende 6 à 7 dagen macereren bij een lage temperatuur (8-10 °C). Gisting vindt plaats in open kuipen met regelmatig overpompen. Nadien een zachte persing van de druiven waarbij de beste fracties van het druivensap geselecteerd worden. Rijping gedurende 8 à 10 maanden in houten vaten van 500 liter.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Viande blanche | Volaille - Dinde
