Tenuta Cavalier Pepe - Opera Mia | Taurasi D.O.C.G. Aglianico
Vin rouge | Italie, CAMPANIA | 2019
Diepe granaatrode kleur. Aromas van rood fruit, kersen en blauwe bosbessen aangevuld met gedroogde kruiden, koffie, chocolade en balsamico. Krachtig en complex in de mond en een aanhoudende finale. Deze wijn kan best een uur op voorhand gekarafeerd worden.
36,83 €
30,44
general.exclVAT
product.detail.tabs.properties
Millésime
2019
Pays
Italie
Stocker (années)
> 10
Température de service
18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
product.detail.tabs.grapeAndCraft
Cépage
Aglianico
Région
CAMPANIA
Viticulture
Traditionnel
product.detail.vinification
De wijngaarden zijn gelegen in Carazita en Pesano, twee van de meest begeerde locaties in Taurasi DOCG. Ze bevinden zich op een hoogte van 450 meter boven zeeniveau op een ondergrond van klei en vulkanisch sediment. Enkel de optimaal rijpe druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Alcoholische fermentatie volgt bij een constante temperatuur en de maceratie duurt liefst 20 dagen. De wijn ondergaat tenslotte een bevoorrechte rijping: 12 maand op Franse eik, gevolgd door 24 maand op cement én nog eens 12 maand op fles.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Cuisine exotique | Cuisine oriental | Viande - grillé | Gibier | Pâtes aux truffes | Fromage - mûr
